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如何制作好吃的肉丸子

丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,同样可以做出美味丸子菜的。如果你的丸子做的不好,可以对照找一下原...

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。...

松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5...

松软好吃猪肉丸子的做法 食材 主料 猪肉馅500g 白糖3g 盐5g 大葱7g 五香粉6g 鸡蛋1个 面粉5g 淀粉8g 午餐肉调味料5g 姜蓉10g 鸡精5g 步骤 猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉 2.加一勺姜蓉 3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌 4.加一勺盐 5.加一大勺...

1.肉要选新鲜的 新鲜肉黏性比较大,丸子容易成型,口感、味道都比较好。 肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。 传统做法是选用肥二瘦八的猪肉(或牛肉加少许肥猪肉), 加入少许肥猪肉可以提升口感。 2.肉以手工刀剁碎为佳。搅拌机绞...

松软可口的肉丸子做法 一、材料 猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精 二、做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁); 2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑; 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋; 4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精; 5...

买五花肉剁成肉沫,不要用机器加工,不劲道。加点山药,鸡蛋,料酒,佐料按自己口味,拌肉的时候朝一个方向转,不要乱。做的时候用手挤,可以用个一次性塑料手套。油不要过热,火不要大,大火容易焦。炸出来的肉丸子不会很硬,外面酥里面软,还...

方法/步骤 1 选肉。做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型。 2 选好肉后按肥瘦约3:1的...

食材 主料猪后腿肉500g豆腐500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜适量蚝油适量酱油适量十三香适量胡椒粉适量味精适量香油适量 步骤 豆腐肉丸子的做法步骤11.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅 豆腐肉丸子的做法步骤22.准备好北豆腐一块 豆腐肉丸子的...

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